Preguntas frecuentes sobre seguridad alimentaria, packaging y auditorías
Resolvemos las dudas más comunes que recibimos de clientes, clasificadas por tema para que encuentres lo que buscas rápido.
Bloques de FAQS por temática
Generales sobre QBox y nuestro trabajo
No. Nadie serio puede garantizarlo. Lo que sí hacemos es preparar tu sistema para que cumpla con todos los requisitos y no dependa de la “buena voluntad” del auditor de certificación.
En QPorque reflejan la realidad. Un informe suave es un sistema débil. Un informe exigente es la base para que tu empresa esté blindada ante cualquier auditoría o inspección.Box no solo damos soluciones técnicas, también acompañamos a nuestros clientes de forma continua. Nos implicamos en tu día a día, resolvemos tus dudas rápidamente y diseñamos soluciones a medida para que todo sea más fácil, ágil y eficaz.
Sí. Si detectamos que una empresa no tiene voluntad real de cumplir la normativa o busca “simular” un sistema, no aceptamos el proyecto. Ya lo hemos hecho en varias ocasiones, porque preferimos centrarnos en clientes comprometidos, donde nuestro trabajo tiene impacto real.
A menudo sí. Nuestro equipo está formado por auditores líderes y consultores con experiencia directa en certificación para entidades como Bureau Veritas, además de colaboradores especializados de alto nivel. Esa combinación nos permite evaluar con la misma rigurosidad que una certificadora, pero con la libertad de ir a fondo en cada proceso, sin limitaciones de tiempo o alcance.
Sí, y siempre con confidencialidad absoluta. Tenemos acuerdos de confidencialidad y protocolos internos para garantizar que la información no se comparte.
Sí, si lo solicita. Y en ese caso, intervenimos para aclarar dudas técnicas, siempre sin interferir con la independencia del auditor de certificación.
Rigurosidad técnica al máximo. No maquillamos auditorías ni informes para quedar bien. Si hay 5 no conformidades, las tendrás, con evidencias y soluciones claras. Nuestro objetivo es que tu sistema pase cualquier auditoría con garantías, no que parezca bonito en papel.
Principalmente trabajamos con industria alimentaria y packaging en contacto con alimentos, pero también con sectores que requieren gestión de calidad, seguridad o requisitos normativos similares.
Sí. Trabajamos en cualquier ubicación, tanto en España como en el extranjero, desplazándonos personalmente para garantizar el mismo rigor técnico y la misma exigencia en cada proyecto, sin importar dónde se encuentre la empresa.
Contamos con auditores líderes con trayectoria real en la industria alimentaria, el sector del packaging y en certificación para entidades como Bureau Veritas. Nuestra experiencia abarca trabajo en planta, consultoría y auditorías internacionales.
En QBox aplicamos un recorrido interno planificado y riguroso para cualificar a cada nuevo consultor o auditor antes de asignarle proyectos críticos. Este proceso incluye formación técnica avanzada, acompañamiento en auditorías reales y evaluación continua, garantizando que todo el equipo trabaja con el mismo nivel de exigencia y detalle.
En QBox creemos que la mejor forma de ver nuestro valor es hablar de tu caso concreto. Cuéntanos tu situación y te diremos cómo podemos ayudarte a mejorar y certificar tu sistema con garantías.
Directas, Polémicas
No. Si no hay voluntad real de implantar un sistema sólido, no trabajamos el proyecto. Creemos en nuestro trabajo.
Sí, y lo hemos hecho. Nuestra reputación se basa en rigor y resultados reales, no en “maquillar” sistemas.
Pan de cada día, porque aplicamos el mismo nivel de exigencia que una certificadora, pero con libertad para ir más allá de los mínimos de la norma.
Sí. Un informe blando genera una falsa seguridad. Uno exigente prepara a tu empresa para cualquier auditoría o inspección.
No nos limitamos a “pasar la auditoría”. Nuestro enfoque es que tu sistema sea sólido y sostenible en el tiempo: identificamos riesgos que la norma no exige evaluar, pero que pueden afectar a la seguridad, la legalidad o la reputación de tu empresa. Así, aunque la auditoría se apruebe, el sistema sigue funcionando y cumpliendo en el día a día, sin depender de auditorías puntuales.
No damos garantías, porque nadie serio puede hacerlo. Lo que sí aseguramos es un sistema técnicamente preparado para cumplir con los requisitos, sea cual sea el auditor que venga. El éxito final dependerá también de que la dirección proporcione los recursos y el compromiso necesarios para implantar y mantener las mejoras.
Sí. Tenemos protocolos y acuerdos de confidencialidad que garantizan que la información nunca se comparte entre clientes, aunque sean competencia directa.
Sí. Podemos actuar como auditores externos independientes para detectar puntos que otros no han visto o han suavizado.
No de forma legítima. Las entidades de certificación y las auditorías serias lo detectan. Nuestro trabajo es llevarte al cumplimiento real, no buscar atajos.
Sí, pero siempre con total independencia interna. Si implantamos un sistema, la auditoría interna la realiza un consultor o auditor del equipo que no haya participado en la consultoría. Así garantizamos objetividad y credibilidad en los resultados, evitando conflictos de interés.
Consultoría y APPCC
Es el sistema preventivo que garantiza la seguridad de los alimentos, obligatorio por ley en toda la UE para cualquier empresa que manipule, transforme, almacene o distribuya alimentos. Incluido restaurantes y pequeños establecimientos.
No. Ninguna norma lo aceptaría, se trata de un incumplimiento legal (IFS, BRCGS, FSSC, ISO22000 etc)
¿Cuánto tiempo se tarda en implantar un APPCC?
Disponer de APPCC implantado, instalaciones y equipos en condiciones higiénicas, formación del personal y documentación exigida por la autoridad competente.
Sí. Revisamos tu sistema detectando deficiencias técnicas, legales o de enfoque y lo actualizamos para cumplir con la legislación y superar auditorías/inspecciones sin sorpresas.
Sí. El APPCC sin prerrequisitos sólidos es ineficaz. Evaluamos y corregimos limpieza, control de plagas, mantenimiento, trazabilidad, etc.
Sí. Validamos puntos críticos, límites y controles, asegurando que lo documentado se cumple en la práctica.
¿Puedo unificar el APPCC para varias líneas o productos?
Sí. Adaptamos el análisis de peligros a riesgos de migración, materiales y legislación específica de envases.
Sí. Podemos asistir en inspecciones, responder requerimientos y justificar el APPCC ante la autoridad competente. Añadir que en caso de visita sin aviso es complicado estar en ese momento, en estos casos cerramos el plan de acción.
Auditorías internas y de cliente
Hacemos auditorías internas, auditorías a proveedores, inspecciones higiénico-sanitarias, y también acompañamos en auditorías de certificación o de clientes.
Por supuesto. Puedes solicitar una inspección puntual, programada o sin previo aviso, según tus necesidades específicas.
Trabajamos con industrias, restaurantes, hoteles, catering, franquicias, comercios minoristas y cualquier tipo de establecimiento del sector alimentario.
Sí, para simular inspecciones reales y medir la reacción del equipo ante situaciones no planificadas. Se hacen muchas así!
Sí, forma parte de toda auditoría y norma.
Sí, hacemos auditorías parciales enfocadas a áreas críticas cuando el cliente lo necesita.
Alto. Incluimos evidencias claras para que no haya ambigüedades en las correcciones. Además de enfocarse a lo que se solicita en certificación.
Checklist propia adaptada a cada cliente, con requisitos de norma, legales y de cliente. O utilizamos herramientas de las propias normas.
Sí, podemos acompañarte para aclarar aspectos técnicos y documentales, siempre respetando la independencia del auditor de certificación.
Sí. Usamos herramientas de videoconferencia, revisión documental online y grabación de evidencias, aunque al menos una parte es presencial para la parte operativa.
Formación
Desde formación básica en manipulación de alimentos y buenas prácticas higiénicas, hasta cursos avanzados en APPCC, normativa internacional (IFS, BRCGS, ISO), Food Fraud y Food Defence.
Sí, diseñamos formación a medida según el sector, los productos que elaboras y el nivel del personal (operarios, técnicos, mandos intermedios, alta dirección).
Sí, todos nuestros cursos incluyen certificación oficial o diploma acreditativo, válido según la legislación vigente y útil en auditorías internas o externas.
Sí. Podemos integrar vuestros procedimientos y ejemplos reales para que la formación sea 100 % aplicable.
Sí. Podemos organizar sesiones intensivas presenciales u online para cubrir requisitos legales o del cliente en plazos cortos.
Sí. Todos los certificados incluyen datos identificativos y los contenidos impartidos, para cumplir con trazabilidad formativa.
Sí. Ofrecemos modalidad mixta para optimizar tiempo y costes sin perder calidad.
Sí. Mantenemos actualizados los contenidos conforme a cambios en legislación y normas internacionales.
Normas y certificaciones
Sí. Gestionamos la transición entre normas (por ejemplo, de BRCGS a IFS) asegurando que se cumplan los nuevos requisitos y plazos.
La acreditada está respaldada por un organismo oficial (como ENAC) y tiene mucho mayor reconocimiento internacional, comercial y legal.
No siempre, pero muchos clientes y cadenas de distribución lo exigen como requisito.
Sí. Diseñamos sistemas integrados para cumplir con varias normas a la vez sin duplicar trabajo ni documentación.
Sí. Podemos incluir en la misma auditoría la norma de certificación, legislación vigente y especificaciones de tus clientes clave.